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本文开首：期间生意商议院 作家：期间生意商议院
开首丨期间生意商议院
作家丨实习生杨军微
剪辑丨郑琳
菜阛阓档口起家的手工饺子店，如今成了各人最大选取快餐的主角——2026年1月12日，袁记食物集团股份有限公司（以下简称“袁记食物”）认真向港交所递交招股证据书，筹画主板上市，华泰国际、广发证券担任联席保荐东说念主。招股书表现，这家以手工现包饺子、云吞为中枢家具的企业，截止2025年9月已开设4266家门店，不仅位居中国饺子云吞赛说念首位，亦成为各人门店数目最多的选取快餐企业。
袁记食物的中枢运营本性，在于将“手工现包”模式与领域化连锁运营相都集。招股书泄漏，该公司的中枢品牌“袁记云饺”接管现包现售模式，SKU（幽静可售商品）数目达350个，隐敝饺子、云吞、面条等品类，牌号品类孝顺超80%的GMV（商品交游总和）；同期布局“袁记味享”零卖品牌，推出34款预包装家具，参加商超及电商渠说念。2025年前三季度，其零卖业务收入同比增长46%，部分单品销量冲破百万包，“餐饮+零卖”双业务模式隐敝堂食与家庭破钞场景。
领域化运营的背后，是其供应链体系的撑捏。招股书表现，袁记食物在中枢阛阓布局5座自有工场，负责馅料、面皮等中枢原料的坐褥；通过24个仓库组成的冷链配送网罗，86%的门店位于仓储中心200公里范围内，超70%门店罢了中枢原料“两天一配”，库存盘活天数为12.1天，低于行业平均水平。门店膨胀方面，该公司以加盟模式为主，4266家门店中加盟店占比达95%；通过妥洽原料供应、数字化措置及表率化培训，罢了了手工制作与连锁运营的均衡，2023年至2024年门店数目从1990家增长至4200余家。
字据港交所招股书，财务数据方面，袁记食物连年营收与利润呈增长态势。2023—2024年，营收从20.26亿元增长至25.61亿元，2024年同比增幅为26.4%；2024年GMV达62.47亿元，同比增长30.9%。2025年前三季度，该公司营收为19.82亿元，经调度净利润为1.92亿元，同比增长31%。用户运营方面，其会员领域已冲破4000万，老会员年复购率领会在60%，半年内净增会员数目超千万。
看成从菜阛阓档口发展起来的连锁企业，袁记食物已完成宇宙32个省份的门店隐敝，并出手国际膨胀。异日，其需叮嘱连锁化膨胀中的品控措置、国际阛阓适配及行业竞争等挑战。这次冲刺港股，能否成为“中国饺子云吞第一股”，自后续本钱阛阓进展及业务拓展收效仍有待不雅察。
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